Dann kann ich Sie beruhigen: Sie sind nicht paranoid. Die Wahrscheinlichkeit ist recht hoch, dass Sie beim Lesen Ihrer E-Mail GENAU beobachtet werden. Wann Sie die Mail geöffnet haben, wie oft, welches Betriebssystem sie nutzen, wo Sie grad sind…
Wie das geht: Recht einfach. Wer genau wissen möchte, wie oft eine Mail gelesen wird, der baut mit einfachen Mitteln einfach ein kleines Bild in die Mail ein, gern auch grad mal 1 Pixel hoch und einen Pixel breit und in weiß. Dieses Bild liegt auf einem Server des Absenders, und der beobachtet einfach, wer dieses Bild lädt. Und die meisten E-Mail-Programme tun das in der Grundeinstellung bereitwillig. Und dabei liefern sie noch so interessante Informationen über System, Rechner und Ort mit.
Ihr Mail-Programm können Sie recht einfach testen. Schalten Sie kurz den Spam-Filter des Programmes aus (Mail>Einstellungen>Werbung) und dann besuchen Sie die Webseite https://emailprivacytester.com/. Geben Sie hier eine Mailadresse von Ihnen ein, klicken auf „Senden“ und warten die eintreffende Mail ab. Darin ist ein Link, mit dem Sie das folgende angezeigt bekommen:
mailsecurity_vor
Wenn da etwas rot drin ist, dann sind das Möglichkeiten, Ihnen beim Empfang der E-Mail auf die Finger zu gucken. Und leider tut Apple Mail das in den Standard-Einstellungen.

Die können Sie einfach ändern. Mail>Einstellungen>Darstellung, und dann diesen Haken rausnehmen.
mailEinstellungen

Damit sehen dann Ihre Mails vielleicht nicht ganz so hübsch aus (weil alle Bilder fehlen), allerdings kann Ihnen jetzt niemand mehr beim Lesen zugucken. Und die Bilder können Sie trotzdem von Fall zu Fall zu Gesicht bekommen: Apple Mail blendet dann bei Mitteilungen mit Bildern oben rechts einen Knopf „Bilder laden“ ein. Damit können Sie von Fall zu Fall entscheiden, ob Sie jemandem mitteilen möchten, dass Sie diese Mail geöffnet haben. Wenn Sie jetzt aber den obigen Test noch einmal machen, dann sieht das Ganze gleich viel besser aus:
mailsecurity_nach

(*für den Tip danken wir der c´t, die einen sehr lesenswerten Artikel über E-Mail-Sicherheit in der aktuellen Ausgabe hat)

PS: SPAM-Filter wieder an?